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recette

  • [Interlude culinaire] Gâteau chocolat-caramel

    Hier, en rangeant le placard à provision j'ai découvert des morceaux de chocolat abandonnés et du caramel liquide qui arrivait à expiration. Je me suis dit "Roh dis donc, ça en fait des tablettes de chocolat entamées", puis "Flûte alors, ce serait dommage de gâcher un si bon caramel".Et puis j'ai regardé l'heure : "Oh mais ça alors, c'est bien l'heure du goûter. Et si je faisais un gâteau au chocolat et caramel ?" 

    Dont acte. 39c11352-2885-4055-a386-e23711d7802a_zpsb7b97817.jpg

     

    Ingrédients :

    • Du chocolat (autant que vous voulez)
    • Du caramel liquide (autant que vous voulez)
    • Du lait (juste assez pour aider le chocolat à fondre)
    • 4 oeufs
    • 1 verre et demi de sucre (j'ai utilisé ceux du Nutella)
    • 2 verres de farine (ou 1 verre et 3/4 - j'avoue que j'ai fait ça un peu à l'oeil)
    • Un sachet de levure

     

     

     

    Aux fourneaux !

    1. Dans une petite casserole : versez un peu de lait, quand c'est chaud, ajoutez le chocolat. Dès que le chocolat a parfaitement fondu, ajoutez le caramel. Mélangez bien le tout et surtout : goûtez ! Et ajustez les proportions en fonction du résultat : si cela vous semble trop amer, ajoutez du sucre; si cela vous semble trop chocolaté, ajoutez du lait... Dès que la "crème" chocolat-caramel est à votre goût, mettez-là de côté pour que ça refroidisse.

    2. Dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et crémeux.

    3. Ajoutez la farine, petit à petit. Si jamais cela fait des grumeaux, ajoutez un peu de choco-caramel pour que ça soit plus facile à mélangez.

    4. Ajoutez la crème choco-caramel et mélangez bien.

    5. Battez les blancs en neige et utilisez une spatule pour les ajoutez-les à la pâte (si vous y allez au fouet, ça va casser les blancs et le gâteau ne sera pas aussi moelleux).

    6. Versez dans un moule beurré et fariné (ou anti-adhésif)(mais beurré et fariné c'est mieux) et mettez au four à 170°/180° jusqu'à ce que le gâteau soit cuit (environ 30min).

    7. Sortez du four, démoulez, laissez refroidir, faites-vous une tasse de thé/cappuccino et... DÉGUSTEZ.

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